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        待吃过饭后，林轻晓记挂着那十斤五花肉，准备开始着手腌肉。

        林轻晓将那十斤猪肉取出来，上下翻开点点头，这腌腊肉就得选带皮五花肉，这样做出来的腊肉，肥瘦相间瘦而不柴，肥而不腻。

        将一整块五花肉均匀切成条状，切好之后用刀将最顶端划个洞出来好方便悬挂。

        肉都处理好之后，就要开始准备炒盐了。

        十斤肉大概需要三两盐，这样正正好，吃起来不会太咸也不会寡淡无味。

        将盐倒入锅中，小火慢炒，林轻晓又加了些花椒，八角等等香料，慢慢翻炒，待到可以闻到些花椒的香味就可以盛出来了。

        她提前准备好了一个小缸，打了点水上来，仔细将缸内面给清洗干净。

        再取出一条条五花肉，将盐均匀的涂抹，不放过任何一个角落，

        这样味道就更容易渗透进去。

        全部的五花肉涂抹完，正好准备好的盐也到了底，掐得正正好。

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