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“赛璐璐喜欢吃我的烤肉啊,那我今天再做一次吧。”
“好啊,真的好久没尝过金的烤肉了。”赛璐璐露出了期待之色。
金乐呵呵去发熊掌做烤肉去了。
门琪则取了熊肉切成小块放入了盆里,然后加入辣椒、迷迭香、杜松子酒等十几种香料后,开始进行大力揉搓,务必保证入味。
赛璐璐拿了一只野鸡,汆水除腥后,就加了黄酒、葱姜和一部分今天采到的各色菌类慢火煲煮,准备做个菌菇鸡汤。
转头看到兔头和所有内脏都被当做垃圾丢在了一边,赛璐璐又捡了回来,清洗干净后,兔头深炸后,加了牛油、花椒、辣椒、泡椒等爆锅,炒香洋葱、芹菜等香辛料,弄成了一汪油滋滋、红彤彤、香喷喷的底油后,加入了兔头大火翻炒,那火爆的香气让旁边闻到的人都不由自主地狂打喷嚏,可偏偏又被香的完控制不住猛力去闻。
干锅兔头终于出炉,香气才稍微收敛了点,门琪抽空回首打趣道。
“初音,你这道菜简直可说是烹饪界的暴力美学,就像是有个拳击手在不停冲自己挥拳一样,那香气香的让人无处可逃,完反应不过来,粗暴地直接抓住你的所有感官。”
“也就是辣菜才有这种感觉了。”
赛璐璐不好意思笑,如果要打比方,川菜的确像是个猛汉,用最直接的方式来震慑你的鼻子,你的嘴和你的胃。
赛璐璐之后又做了爆炒猪肝,醋炝腰花,酸辣鸡杂,卤大肠和香菜炒猪肚丝以及鸭血鸭杂粉丝汤这几道充分利用内脏的菜。
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